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《益生第一關》 » #腸道菌群(Gut Microbiome)

益生元聚葡萄糖 富口感益菌健腸

益生元聚葡萄糖  富口感益菌健腸
  我們都喜歡美食,腸道中的益生菌亦不例外。不過,它們的美食和我們有點不同,我們統稱它們的美食為「益生元」(Prebiotics)。益生元是益生菌的食物,它們不會在胃或小腸被分解及吸收,只是會選擇性被大腸中的共生益菌(如雙歧桿菌, Bifidobacterium)用作食物。它們被益菌消化後,...

益生菌株好獨特 臨床測試為標準

益生菌臨床測試
    大家對益生菌補充劑並不陌生,不少益生菌補充劑都標榜其菌株對健康的效用。但大家有沒有想過,這些菌株是從何而來的?   篩選提純挑選  動物實驗證安全 益生菌菌株大多從發酵食品(如乳酪、泡菜等) ,或健康人士的腸道菌樣本中篩選提純而來。一般細菌分類用屬(genus)和種(specie...

中秋水果營養高 識食人月兩團圓

中秋水果營養高   識食人月兩團圓
  踏入九月漸漸感覺到秋意,而下星期就是中秋佳節,到處都可以看到月餅廣告。中秋應節當然要吃月餅;月餅吃多了,就要喝些茶、吃些水果解解膩。中秋有不少時令水果,不單營養豐富,而且有助腸道及整體健康。   柿子多醣利腸  淺嘗美味健康  柿子(Persimmon) , 學名Diospyros ka...

茯苓乃菇菌菌核 修復癌腸道損傷

茯苓乃菇菌菌核 修復癌腸道損傷
   先前我們淺談過,幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組,調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。   茯苓乃共生真菌 不同部位效果異   清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生,受松...

食用代糖甜味劑 腸道健康需關顧

食用代糖甜味劑 腸道健康需關顧
    現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場,達至「低升糖」及「低/零卡路里」,紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。 甜味劑可以提供甜味,但身體內因缺少相應的酵素,因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」 攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...

運動益菌互配合 腸道整體齊健康

運動益菌互配合 腸道整體齊健康
      四年(今屆五年)一度的奥運會快將迎來尾聲。今屆香港運動員獎牌大豐收、創造了香港史上的運動佳績。香港人近年開始重視運動,除出產不少揚名國際的專業運動員外,不少普通市民亦熱愛運動,每天外出亦能見到不少運動人仕。運動對身體有益大家都知,但原來運動與腸道菌都有相互影響。   各種運動專長...

各「色」其適椰菜花 營養均衡助益菌

各「色」其適椰菜花  營養均衡助益菌
  椰菜花,學名Brassica oleracea L. subsp. Botrytis,與西蘭花、羽衣甘籃同屬十字花科蔬菜;是從原早甘藍的花蕾經過挑選及培養出來。不單在歐美,亞洲、非洲、美洲等都有種植。現時中國是全球椰菜花生產量最多國家,年產約一千萬噸;其次是印度,約八百五十萬噸。   不...

宵夜影響生理鐘 腸道菌亦受牽連

宵夜影響生理鐘 腸道菌亦受牽連
  歐美疫情稍緩,連帶運動賽事亦開始活躍起來,球迷們又可再在家觀賞精彩賽事。因時差關係,這些賽事多在深宵直播,要第一時間觀賞便要犧牲點睡眠時間。深宵煲劇睇波不少人都會準備宵夜食物邊看邊吃,又或是工作忙碌而要把晚餐推遲成宵夜。其實太夜進食(宵夜)對身體、以至腸道菌亦有影響。   不當宵夜增患癌...

西蘭花營養抗癌 腸道菌身體得益

西蘭花營養抗癌 腸道菌身體得益
  繼羽衣甘藍後,另一種超級食物就是西蘭花,學名Brassica oleracea var italica。西蘭花與羽衣甘藍都被分類到同一個屬科,是由甘藍的花蕾栽種培植出來。原初西蘭花只在西方國家流行,逐漸地才引入亞洲。現在西蘭花的產地不單在歐美,以至澳洲、中國內地及本港都有種植。西蘭花的品...

腸菌失衡脂肪肝 益生菌恢復健康

腸菌失衡脂肪肝 益生菌恢復健康
    鵝肝,法式名菜,口感肥厚香口,是高級昂貴的菜式。動物權益人士認為其飼養方法殘忍,其使用強迫灌食的餵飼方法令鵝隻過度進食,剩餘的能量轉化成脂肪存於肝臟,形成肥大的鵝脂肪肝。假如我們的肝臟過度儲存脂肪,恐怕並不是一件美事。   四個香港人 一個脂肪肝 脂肪肝,是指肝臟內脂肪含量超過它的重...

羽衣甘藍益處多 基因決定苦不苦

羽衣甘藍益處多 基因決定苦不苦
  每餐要有均衡的營養,固然離不開蔬菜水果。衞生署衞生防護中心一向鼓勵市民「日日二加三」的蔬菜水果攝取量,而且應少吃含澱粉類蔬菜,多選擇葉菜為佳。在眾多蔬菜當中,十字花科蔬菜如菜心、芥蘭、蘿蔔、西蘭花、羽衣甘藍(kale)等的營養價值甚高;其中羽衣甘藍更被譽為超級食物之一。   羽衣甘藍的由...

益生菌雙歧桿菌 買時要揀好菌株

益生菌雙歧桿菌 買時要揀好菌株
  我們時常提到的「益生菌」其實是一個總稱,其中包含很多不同細菌和菌種,如大家熟悉的乳酸菌、雙歧桿菌等。不同的益生菌細菌的功效當然有所不同,甚至同一類細菌如雙歧桿菌,不同菌種的效用亦有所差異。例如最早被獨立研究其健康效用的雙歧桿菌菌種之一:從乳酪中發現乳酸雙歧桿菌HN019 (Bifidob...