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《益生第一關》 » #免疫系統(Immune System)

紅肉去與留

紅肉去與留
  生活在香港這個中西文化共融的社會,你會形容自己的飲食模式是偏向中式還是西式?由西餐主食偏重肉類便可知,西方飲食的特色其中一項是高紅肉攝取量。平日常常看到坊間一些飲食指南,建議要戒食紅肉來減肥或保持健康。但戒食紅肉真的健康嗎?      紅肉  紅肉一般是指牛肉、豬肉、羊肉等等哺乳類動...

秋日養生好食物

秋日養生好食物

萬聖節快到,南瓜飾物擺設比比皆是。秋季盛產南瓜,含高膳食纖維、果肉質地較柔軟,十分適合長者們食用。南瓜的果肉富含維生素C和β-胡蘿蔔素,配合南瓜籽的鋅和脂肪,可以增強免疫系統、預防感冒。南瓜的烹調方法非常多,普通清蒸南瓜、中西式南瓜湯品、南瓜粥或南瓜五穀飯等,是高營養價值的食材。

南瓜籽主要含有礦物質鋅和鎂、色氨酸(tryptophan)及健康脂肪,對於維持正常的免疫功能及皮膚健康不可或缺,而且還有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽中的鎂和鋅有助睡眠,有助調節睡眠週期的荷爾蒙、提升睡眠質素。建議食用南瓜籽時,仔細咀嚼,每次20至30克便可,切記過量,避免腸胃不適。

秋天吃秋葵,潤燥養生,又能保護腸胃。研究指出食用秋葵,能夠調節腸道微生物。 秋葵的黏液(mucilage)與膽固醇和膽汁酸結合,從肝臟收集毒素並排出。秋葵多醣提供腸道微生物營養、抑制幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)、維持代謝及免疫系統平衡。秋日期間,適量補充優質益生菌,保持腸道健康亦有助提升免疫力。

健脾止瀉的女性恩物

健脾止瀉的女性恩物
蓮子  蓮子有著補脾止瀉、養心明目、補中養神、健脾補胃的功效。適宜心慌失眠、慢性腹瀉、脾氣虛、癌症及化療後的病人、以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。 從現代科學角度來看, 蓮子亦有抗氧化丶抗炎丶及調節免疫的作用。但中醫提示偏寒性體質、大便乾結難解或腹部脹滿之人不適合長期服用。最近看到一篇科研期...

我們鞋上都有糞便

我們鞋上都有糞便
不要穿在街用的鞋在屋裡走,除非你想滿屋都是糞便。  據美國一個研究指出,當你穿一對全新的鞋,往街上走。不出一個月,93%的鞋底都會找到糞便細菌,它們可能是因為沾到了動物糞便或是公共廁所地板上的糞便,然後在你走過的地方都會轉移 90%的細菌、其中>20% 的樣本中更有可致命的艱難梭菌Cl...

藥效不同,腸道菌作怪?

藥效不同,腸道菌作怪?
  人類為了戰勝疾病,不斷發明醫藥,本想「藥到病除」;卻時常發現對部分病人有效的藥無法緩解其他病人的病情,甚至還會起反作用。   箇中原因部分源於基因:基因攜帶著身體建造的全部信息,包括負責新陳代謝的酶的製造。在不同人身上基因的差異,會導致其在藥物代謝上的差別。比如負責大部分外來物基本代謝的細...

人參抗腸癌,還需腸道菌

人參抗腸癌,還需腸道菌
大家或聽過人參有補氣、消炎、抗癌、降低膽固醇、抗敏感等多重功效。中國人視之為百草之王,珍貴的靈丹妙藥,甚至認為能有病醫病,無病強身。人參「家族」中有不少成員,如高麗參、花旗參、白參、紅參等。人參皂苷(Ginsenoside)是這些人參類中草藥的主要成份之一,當中含量最多的是人參皂苷Rb1。有...

兒童濕疹與食物過敏

兒童濕疹與食物過敏
精簡版於2019年 1月25日晴報刊登   濕疹是一種常見的皮膚炎症,在嬰幼兒期特別嚴重。兒童的發病率大約由15%到30%,在工業發達的國家甚為嚴重,而且有持續攀升的趨勢。多達一半或以上的兒童病例會在一周歲內發展成為嚴重的濕疹性皮膚損傷,而多達九成會在五歲前發病。   子女如有濕疹的問題,對...

[2018年諾貝爾] 腸道微生物影響癌症免疫治療

[2018年諾貝爾] 腸道微生物影響癌症免疫治療
精簡版於2018年11月30日晴報刊登   2018年的諾貝爾生理學/醫學獎,授予了癌症免疫治療的研究者:抗CTLA-4和抗PD-1免疫治療,作為兩個突破性療法,眾望所歸。 免疫治療起源於19世紀末,包括激活免疫療法和抑制免疫療法。抗CTLA-4和抗PD-1均屬於激活免疫療法。   T細胞是...

腸道菌代謝物 抵禦流感

腸道菌代謝物 抵禦流感
  精簡版於2018年01月12日晴報刊登 天氣驟冷,流感(流行性感冒)病毒持續活躍,15間公立醫院內科病床爆滿,過去半個月佔用率超過100%,醫院走廊亦排滿臨時病床。香港的季節性流感高峰期一般為1-3月和7-8月。流感是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病,抗生素無助治療。流感病毒主要透過飛沫、直...

抗癌益生菌:服用益生菌预防癌症?

抗癌益生菌:服用益生菌预防癌症?
  <益生第一關> 益生菌與癌症 精簡版於2017年12月15日晴報刊登 過去幾年不斷有文獻講述益生菌和不同的癌症的關係。到目前為止雖然沒有一個公認的機制,但是一般都相信腸道細菌,尤其是類杆菌属能透過影響免疫系統,增加T免疫細胞來對抗癌細胞。 芝加哥大學的研究人員分別給患有黑素瘤的老鼠進...