《益生第一關》 » #免疫系統(Immune System)
健康腸道利免疫 秋冬護肺防感染
經過一番秋颱和東北季後風加持下，秋冬氣氛日濃，氣温和濕度都下降不少。秋冬乃呼吸道疾病高發季節，除要及時添衣、保持温暖、注意個人衛生外,維持腸道健康對呼吸系統保健亦非常重要。
中西醫學皆證實 腸道肺部息息相關
大家有試過大便的時候流鼻水嗎?感冒去看中醫時，除了感冒症狀外，為什麼中醫會特...
茯苓乃菇菌菌核 修復癌腸道損傷
先前我們淺談過，幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組，調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。
茯苓乃共生真菌 不同部位效果異
清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生，受松...
益生菌雙歧桿菌 買時要揀好菌株
我們時常提到的「益生菌」其實是一個總稱，其中包含很多不同細菌和菌種，如大家熟悉的乳酸菌、雙歧桿菌等。不同的益生菌細菌的功效當然有所不同，甚至同一類細菌如雙歧桿菌，不同菌種的效用亦有所差異。例如最早被獨立研究其健康效用的雙歧桿菌菌種之一：從乳酪中發現乳酸雙歧桿菌HN019 (Bifidob...
白藜蘆醇抗氧化 更促進腸道健康
白藜蘆醇（Resveratrol）是植物為抵抗外在威脅（如病原體感染、紫外綫傷害等）而產生的多酚類（Polyphenol物質）。白藜蘆醇早在1939年已在白藜蘆 （white Hellebore）的根部被發現，亦可在葡萄和梅類的皮和核、葡萄酒、花生、及茶等超過70種植物中找到。直到90年...
疫苗固然好重要 防疫措施莫鬆懈
新年伊始，首先祝各位讀者身體健康，生活愉快。
新型冠狀病毒疫情持續了將近一年，全球各國藥廠及科研人員一直努力研發及測試新冠病毒疫苗。部分國家在2020年冬季開始接種疫苗，而香港亦準備推行大型疫苗接種計劃。正所謂「預防勝於治療」，除了在邊境和社區加強防疫之外，透過疫苗接種計劃增加群...
口腔腸道益菌 預防改善秋冬呼吸道疾病
步入秋冬，又到呼吸道疾病活躍的時候。本港先有幼稚園和初小爆發上呼吸道感染；後有新冠肺炎感染群組再次出現，確診數字再度飆升。雖然香港九歲以下兒童的新冠肺炎感染率並不高（佔全部感染約0.04％），但因上呼吸道感染症狀亦十分類似，故亦要進行進一步檢測確定。為歇止學童上呼吸道感染繼續傳播及減低檢...
益生菌＋黑朱古力：雙劍合璧 提升免疫
踏入年尾，大家都開始張羅聖誕禮物，朱古力是熱門首選之一。市面上有數之不盡的朱古力款式，主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力三種。它們的主要分別是可可和脂肪的含量，可可含量越高，糖和奶的份量就會較少，亦比較健康。
黑朱古力: 增強免疫力的美食
黑朱古力含有較多可可成分，可可含量普遍是...
「超級穀物」真面目
五穀，是食物金字塔的最底層丶佔我們日常飲食的最大部分。近年巿場上更出現稱為「黃金穀物」-----藜麥、蕎麥、黑小米。相信大家對「藜麥」一點也不陌生；而對「蕎麥」的認識可能比較多是「蕎麥麵」；「黑小米」大家又知道是何方神聖？今天就為大家一一介紹。
「假穀物」: 藜麥、蕎麥
藜麥(Qui...
百搭鷹嘴豆 腸道血糖好幫手
鷹嘴豆(chickpea)，又名雞豆、雞心豆等，因為其外形尖尖的部分貌似鷹咀，故命名為鷹嘴豆。因為鷹嘴豆含有豐富的營養。原產自中東及歐洲南部，是這些地區料理中的重要食材。鷹嘴豆近年被稱為超級食物，在不同的食譜都能看見它的蹤影，也是素食者的優質蛋白質來源之一。
營養豐富的超級食物
鷹嘴...
「口」「體」之養：口腔。免疫。心血管
先前數期我們介紹了口腔微生物組和呼吸道及腸道的關係。其實口腔微生物的影響力不止於這兩個系統，還有前文提及過的免疫系統，甚或影響心血管健康。
口腔微生物與類風濕性關節炎
口腔細菌和不同的身體部分和疾病都有關連，甚至連免疫系統都會受影響。除前文提及的呼吸道感染及腸道免疫力外；自身...
菇菌精華：強免疫 抗感染
提到增強免疫力的食品，很多人都會想到維他命C等營養補充劑，但你有想過菇菌和其提取物可以支持自身免疫力，甚至有抗病毒效果嗎？
菇菌的菌核含有多種支持身體免疫力的重要成分，例如：β-葡聚糖 β-Glucan和其他生物活性成分，有效促進免疫力、抗病毒和癌症及影響腸道微生物組等作用，詳細內容可...
滴雞精的前世今生
市面上近年興起滴雞精這種保健食品；以現代技術粹取，再隔去油脂，製成方便飲用並容易保存的鮮雞精華。其實類似的產品已有百多年歷史：這便是－瓶瓶黑黑的雞精。
雞湯 丶雞精與滴雞精
一般家庭的雞湯就是把雞放到水裏煮，釋放出來的營養成分和濃度有限，上面還有層厚厚的脂肪。而雞精是把雞高温高壓隔水...