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《益生第一關》 » #免疫系統(Immune System)

益生菌+黑朱古力:雙劍合璧 提升免疫

益生菌+黑朱古力:雙劍合璧  提升免疫
  踏入年尾,大家都開始張羅聖誕禮物,朱古力是熱門首選之一。市面上有數之不盡的朱古力款式,主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力三種。它們的主要分別是可可和脂肪的含量,可可含量越高,糖和奶的份量就會較少,亦比較健康。   黑朱古力: 增強免疫力的美食 黑朱古力含有較多可可成分,可可含量普遍是...

「超級穀物」真面目

「超級穀物」真面目
  五穀,是食物金字塔的最底層丶佔我們日常飲食的最大部分。近年巿場上更出現稱為「黃金穀物」-----藜麥、蕎麥、黑小米。相信大家對「藜麥」一點也不陌生;而對「蕎麥」的認識可能比較多是「蕎麥麵」;「黑小米」大家又知道是何方神聖?今天就為大家一一介紹。   「假穀物」: 藜麥、蕎麥 藜麥(Qui...

百搭鷹嘴豆 腸道血糖好幫手

百搭鷹嘴豆 腸道血糖好幫手
  鷹嘴豆(chickpea),又名雞豆、雞心豆等,因為其外形尖尖的部分貌似鷹咀,故命名為鷹嘴豆。因為鷹嘴豆含有豐富的營養。原產自中東及歐洲南部,是這些地區料理中的重要食材。鷹嘴豆近年被稱為超級食物,在不同的食譜都能看見它的蹤影,也是素食者的優質蛋白質來源之一。   營養豐富的超級食物 鷹嘴...

「口」「體」之養:口腔。免疫。心血管

「口」「體」之養:口腔。免疫。心血管
    先前數期我們介紹了口腔微生物組和呼吸道及腸道的關係。其實口腔微生物的影響力不止於這兩個系統,還有前文提及過的免疫系統,甚或影響心血管健康。   口腔微生物與類風濕性關節炎 口腔細菌和不同的身體部分和疾病都有關連,甚至連免疫系統都會受影響。除前文提及的呼吸道感染及腸道免疫力外;自身...

菇菌精華:強免疫 抗感染

菇菌精華:強免疫 抗感染
  提到增強免疫力的食品,很多人都會想到維他命C等營養補充劑,但你有想過菇菌和其提取物可以支持自身免疫力,甚至有抗病毒效果嗎?  菇菌的菌核含有多種支持身體免疫力的重要成分,例如:β-葡聚糖 β-Glucan和其他生物活性成分,有效促進免疫力、抗病毒和癌症及影響腸道微生物組等作用,詳細內容可...

滴雞精的前世今生

滴雞精的前世今生
  市面上近年興起滴雞精這種保健食品;以現代技術粹取,再隔去油脂,製成方便飲用並容易保存的鮮雞精華。其實類似的產品已有百多年歷史:這便是-瓶瓶黑黑的雞精。   雞湯 丶雞精與滴雞精 一般家庭的雞湯就是把雞放到水裏煮,釋放出來的營養成分和濃度有限,上面還有層厚厚的脂肪。而雞精是把雞高温高壓隔水...

呼吸道健康與腸道菌息息相關

呼吸道健康與腸道菌息息相關
  以前大家一直以為肺部是無菌的。雖然細菌數量只有腸道菌的千萬至億分之一,但其實健康的肺部也有菌;上呼吸道和下呼吸道的菌群亦不相同,對呼吸道健康有影響,正常時都有助健康。 例如有研究發現,小鼠的肺部菌有助抵禦吸入的致敏原;肺部囊性纖維化丶支氣管擴張等患者的菌群與健康人士相異等。肺部菌群研究仍...

洋蔥抗菌 益腸抗氧化

洋蔥抗菌 益腸抗氧化
  最近網上又盛傳一個由來已久的流言:「放一個切開的洋蔥在窗台,細菌病毒就會依附在洋蔥表面上,形成保護網,減少細菌病毒進入室内。」但其實洋蔥並不能站在窗前保護你,而是作為食物加強你自身的保護。 洋蔥學名Allium cepa,和之前介紹過的大蒜是同一個屬,都是Allium。洋蔥不僅低卡路里,...

維他命C知多少

維他命C知多少
  最為人知的維他命 要維持健康丶預防疾病,除要做足個人衛生措施外,適當的飲食配合亦十分重要。相信大家對維他命C亦不會陌生,每當到流感季節丶傷風感冒時,都會想起它。其實維他命C除了和呼吸道健康有關外,更有美肌(製造骨膠原)、抗精神壓力、抗炎丶抗氧化丶抗菌抗病毒的作用。當中一項就是維持中性白血...

奇異果 強身利腸好幫手

奇異果 強身利腸好幫手
  流感高峰期,加上新冠肺炎的陰霾揮之不去。士兵要打勝仗,除了堅固的盔甲,更需要強壯的體魄。今日要跟大家分享的是能幫助身體強壯、維持免疫力食品——奇異果。   奇異果 🥝🥝🥝 在香港一年四季都能買到的奇異果,含有豐富的維他命C;一個100克青奇異果約有91毫克維他命C,大約等於一個中型...

識飲識食 護肺防疫

識飲識食 護肺防疫
  武漢肺炎、流感高峰期間,保持呼吸系統健康尤其重要。長期戴口罩容易口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等。補充身體足夠的水分和攝取營養豐富的食物,有助於增強免疫系統、預防感染並保持呼吸系統健康。   第一重保護- 水 人體很大部份都由細胞分泌液和黏液(mucus),如唾液、眼淚、鼻涕等保護,防止細菌病...

維持免疫 同心抗疫

維持免疫 同心抗疫
  武漢肺炎突襲全球,懷疑、確診及死亡個案的數字每天都在上升,人心惶惶。知己知彼,才懂得如何應對這個來勢洶洶的新型冠狀病毒,保護自己和身邊的人。   新型肺炎 來勢洶洶 根據香港衛生署衛生防護中心的數據,截至2020年1月29日的早上9時,中國內地的確診個案為5974宗,包括1239宗重症個...