《益生第一關》

銀耳多醣功效廣美肌護腸身體壯

作者海山基因團隊 9月 23, 2022

今天（9月23日）是二十四節氣中的秋分，代表秋天已經過去一半。雖然現在香港日間天氣仍然炎熱，但清晨和晚間已經開始稍稍涼爽。日夜溫差大，加上天氣日漸乾燥，容易令人着涼感冒。皮膚和氣管乾燥痕癢，而且容易咳嗽，中醫視之為「秋燥」現象。生津潤肺、提高抵抗力的銀耳是不錯的秋天滋補食物。在古代，皇家...

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茯苓乃菇菌菌核修復癌腸道損傷

作者海山基因團隊 9月 10, 2021

先前我們淺談過，幾種中醫藥常見的菇菌菌核(Sclerotia)能透過影響腸道微生物組，調節免疫、抗病毒和抗癌。例如茯苓、虎奶菇、虎乳靈芝及白樺茸等。大家十分熟悉、中藥方劑中常用的茯苓也是菇菌菌核。茯苓乃共生真菌不同部位效果異清代的《辨藥指南》寫茯苓是「假松之真液而生，受松...

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食用代糖甜味劑腸道健康需關顧

作者海山基因團隊 8月 13, 2021

現時巿面上有很多食品為擠身健康巿場，達至「低升糖」及「低／零卡路里」，紛紛以人造甜味劑或天然甜味劑來取代蔗糖。甜味劑可以提供甜味，但身體內因缺少相應的酵素，因此無法完全分解及吸收。有關不同甜味劑的詳細分類介紹可以細閱「代代也同「糖」攝取要適量」。低熱量、不蛀牙的甜味劑表面看似是一...

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溶菌酶先清壞菌益生菌加護牙齦

作者海山基因團隊 5月 21, 2021

最近由世界衛生組織、世界銀行及哈佛大學發表的「全球疾病負擔」報告指出，口腔疾病(Oral disorders)是全球最高盛行率 (Prevalence,44.5%) 及第三發病率(Incidence,57.4%) 的疾病。最常見的口腔疾病包括牙齒脫落 (Edentulism)、牙周病(P...

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益生菌雙歧桿菌買時要揀好菌株

作者海山基因團隊 4月 23, 2021

我們時常提到的「益生菌」其實是一個總稱，其中包含很多不同細菌和菌種，如大家熟悉的乳酸菌、雙歧桿菌等。不同的益生菌細菌的功效當然有所不同，甚至同一類細菌如雙歧桿菌，不同菌種的效用亦有所差異。例如最早被獨立研究其健康效用的雙歧桿菌菌種之一：從乳酪中發現乳酸雙歧桿菌HN019 (Bifidob...

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細菌和基因裁縫的剪刀 (2020年諾貝爾獎專題文章)

作者海山基因團隊 12月 04, 2020

兩個月前瑞典皇家科學院公布了2020年諾貝爾化學獎獲獎名單，這項殊榮由法國女科學家Emmanuelle Charpentier (彭蒂耶) 和美國女科學家Jennifer Doudna (杜德納) 共同研究的基因編輯工具－CRISPR/Cas9 獲得。 CRISPR (Clustered...

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輪班工作食無定時損腸道

作者海山基因團隊 11月 13, 2020

這場疫情來得匆匆，但卻遲遲不願退場。在此不得不向一班一直站在最前線的醫護人員致敬，全靠他們輪流把守和努力，日以繼夜不停令醫院運作。輪班工作把他們的生活日夜顛倒，日出而息丶日入而作，甚至生理時鐘亦變得不一樣。寄語為我們健康努力的醫護人員，也不忘要留意自己的健康。生理時鐘是一個大約24...

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「口」「腹」之累：口腔菌與腸道菌

作者海山基因團隊 8月 07, 2020

新冠肺炎疫情繼續肆虐，大家都要提升免疫力丶保持健康。除了要好好保護呼吸道和肺部防止感染病毒之外，腸道健康也是影響免疫系統其中重要的一環。我們的消化系統由口腔開始、經過食道和胃，然後抵達腸道。口腔微生物組也理所當然地影響腸道微生物組，繼而改變人體的自身免疫力。口腔壞菌可累及腸道...

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「口罩味」口臭又是細菌作怪？

作者海山基因團隊 7月 10, 2020

近日疫情反覆，本地個案再度出現，大家亦要繼續戴口罩丶勤洗手丶做好個人衛生及保持社交距離。時常戴口罩除了前文提及的皮膚問題，有時侯大家亦會因戴着口罩而聞到自己的口氣。口氣可分為因呼吸道／腸道／牙齒疾病而引發的病理性口氣；亦有因飲食／生活習慣／口水分泌不足而口乾等的生理性口氣；還有只有自己覺...

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呼吸道健康與腸道菌息息相關

作者海山基因團隊 5月 29, 2020

以前大家一直以為肺部是無菌的。雖然細菌數量只有腸道菌的千萬至億分之一，但其實健康的肺部也有菌；上呼吸道和下呼吸道的菌群亦不相同，對呼吸道健康有影響，正常時都有助健康。例如有研究發現，小鼠的肺部菌有助抵禦吸入的致敏原；肺部囊性纖維化丶支氣管擴張等患者的菌群與健康人士相異等。肺部菌群研究仍...

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健康秋葵益腸補鈣

作者海山基因團隊 5月 15, 2020

秋葵，又名羊角豆，更有一個有趣名字: 「淑女的手指」（Lady’s Finger）。你會即時想起它像一根手指的外型，還是它「滑潺潺」的口感呢？秋葵是近年大熱的食品，不但是因為它的獨特口感，更因它含有很高的營養價值。秋葵是含鈣量較高的植物(100克含約82毫克鈣），而且草...

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中秋飲清茶：消滯養菌又安神

作者海山基因團隊 9月 13, 2019

中秋佳節又來到，所謂「無月餅不中秋」，當然少不了「時令食物」月餅。不過，月餅高糖高脂高熱量，實屬難消化的不健康食物，會給身體帶來不少負擔。如何更健康地品嚐月餅？除了控制攝取量，淺嚐即止，再飲杯清茶亦是個好方法。茶中含有大量多酚（polyphenols），比如綠茶中的兒茶素（c...

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