《益生第一關》

口罩下的愛

作者海山基因團隊 2月 14, 2020

今年情人節適逢肺炎爆發及流感高峰期，心情難以避免會受影響。在口罩下，想以親吻表達愛意亦要小心謹慎，以防交叉感染。口腔細菌群不過其實只要在安全情況下，親吻深愛的人還是有不少好處的。人體不同部位都有豐富的細菌群，除了腸道之外，口腔內壁亦是另一個充滿不同微生物的地方。有微生物學研究發現...

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識飲識食護肺防疫

作者海山基因團隊 2月 07, 2020

武漢肺炎、流感高峰期間，保持呼吸系統健康尤其重要。長期戴口罩容易口乾咳嗽、皮膚乾燥或過敏等。補充身體足夠的水分和攝取營養豐富的食物，有助於增強免疫系統、預防感染並保持呼吸系統健康。第一重保護- 水人體很大部份都由細胞分泌液和黏液(mucus)，如唾液、眼淚、鼻涕等保護，防止細菌病...

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維持免疫同心抗疫

作者海山基因團隊 1月 31, 2020

武漢肺炎突襲全球，懷疑、確診及死亡個案的數字每天都在上升，人心惶惶。知己知彼，才懂得如何應對這個來勢洶洶的新型冠狀病毒，保護自己和身邊的人。新型肺炎來勢洶洶根據香港衛生署衛生防護中心的數據，截至2020年1月29日的早上9時，中國內地的確診個案為5974宗，包括1239宗重症個...

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橙橙轆轆🍊金銀滿屋

作者海山基因團隊 1月 24, 2020

俗語「煎堆轆轆，金銀滿屋」— 傳統的賀年食品都是以高鹽、高糖、高脂為主；烹調方式不離煎炸，熱量甚高。過年要講意頭外，都需要注意健康飲食。因為農曆新年期間是糖尿病及心臟病患者發病率較高的高風險的時期。傳統賀年食品高鹽高鈉製作賀年食品大都添加高鹽高鈉的食材和醬料。例如盆菜、「發...

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抗病防疫需内外兼備

作者海山基因團隊 1月 17, 2020

今年的冬季特別緊張。除了每年的流感季外，更蒙上了新型肺炎的陰霾。近年大家的健康防疫意識亦提高不少，街上已見不少人戴上口罩防護。防疫當然不單只是買口罩丶戴口罩。市面上林林種種的滅菌防護產品，坊間亦流傳不少防治方法，實在令人花多眼亂。今次談談幾方面大家需留意的地方，如大家想知道更多詳...

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老薑何以謂寶？原因不止一個！

作者海山基因團隊 1月 10, 2020

蒸、炒、燜、燉、煎。在各種日常菜式、湯水、甜品中，不同種類的生薑、老薑、乾薑，都是十分普遍的食材。坊間亦流傳不少關於吃薑保健的説法。薑越老越辣薑有50-70%是碳水化合物，同時也含有400種不同物質，其中最主要活性成份如多種薑酚（Gingerol）和薑烯酚（Shogaol）、薑黃...

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佳節相聚與腸道菌

作者海山基因團隊 1月 03, 2020

佳節相聚與腸道菌
腸道有成千上萬不同種類的細菌和我們共生着，飲食習慣當然是建立健康微生物組的一個關鍵。最近科學家研究太平洋小島上二百多名居民︰發現同住的親人，腸道菌比起血緣相近但不一同生活的近親更相似；可見生活飲食習慣比起基因更能影響我們的腸道菌。

有沒有想過跟誰慶祝佳節都會影響腸道菌？有研究分析了24人在聖誕節前後的大便中的菌落的變化。他們當中三分一人假期中跟自己家人相處共聚；而其餘三分二的人則跟伴侶家人共聚。結果跟伴侶家人共處的一群，腸道菌在假期前後變化很大，當中瘤胃球菌屬（Ruminococcus）更大幅降低。而有趣的是，有研究指出瘤胃球菌屬減少和抑鬱有密切的關連。這顯示了跟伴侶家人相處，亦可能是其中一個影響腸道細菌菌落的環境因素。

佳節當前，我們應該珍惜跟家人相處的機會。食物應首選對腸道細菌有益的，例如生果和果仁、多吃纖維豐富蔬菜、少吃高脂肪食物。一起吃得健康除可和家人建立良好關係之餘，也可以幫助益菌生長，可謂一舉兩得！

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港人的增重節日

作者海山基因團隊 12月 27, 2019

在香港這個華洋共處丶中西文化交匯的社會，東方和西方節日香港人都會放假慶祝一番。親友相聚慶祝節日少不免飲飲食食，頻頻節日大餐過後體重亦可能增加不少。世界各地增重節日大不同有科學家研究美國丶德國和日本人在一年間體重變化。發現美國人在 11月感恩節及聖誕新年時候增重最多，平均增重超過...

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聖誕節的神級食物

作者海山基因團隊 12月 20, 2019

神之食材：可可每逢聖誕節總是大家親友們相聚的好時刻；在這大吃大喝的日子裡，保護血管及腸道健康是非常重要。可可(cocoa)是由可可樹(Theobroma cacao tree)果實裡的種子提取製成的，含豐富營養成分，其天然抗氧化物含量比鮮果汁更高。Theobroma 在希臘語中可以...

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有益身心的黑朱古力

作者海山基因團隊 12月 13, 2019

很多人開心時會吃朱古力，不開心也吃朱古力，市面上有數之不盡的朱古力，選哪一種才吃得健康呢？黑朱古力市面上的朱古力主要分為白朱古力、牛奶朱古力和黑朱古力，它們的可可含量和脂肪量都各有不同。白朱古力和牛奶朱古力是經加工而成的，多以大量糖分蓋過可可的苦澀，故比黑朱古力不健康。而黑朱古力...

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運動有益腸道健康

作者海山基因團隊 12月 06, 2019

眾所周知，運動對我們的身心健康至關重要：可以減輕體重、促進睡眠、提高心肺功能和免疫力，還能增強創造力和學習能力。今天我們就從腸道健康的角度，聊一聊運動的諸多好處。運動員腸道中的微生物早有研究發現，運動員與普通人的腸道菌群組成不同——通常運動員腸道中的微生物多樣性（divers...

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菇菌菌核很有益

作者海山基因團隊 11月 29, 2019

菇菌菌核和多醣菇菌除菇體之外，菌核也有醫療保健效用。菌核是由菌絲積聚而成的堅硬組織；為菇菌抵御惡劣嚴寒、乾燥等環境，以延續生命的一種方法。菇菌菌核富含β-葡聚糖β-Glucan (BG) 和多種生物活性成分。其中BG 是近年熱門的醫療保健品真菌多醣的一種，有多種功能。大家特別著重B...

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