《益生第一關》

NMN與白藜蘆醇青春常駐好拍檔

作者海山基因團隊 2月 26, 2021

「青春常駐」這句恭賀說話大家都十分受落。隨着年齡增長，身體細胞機能老化，伴隨而來的是不少與年齡有關的疾病如糖尿病、心血管疾病、腦退化症等。近年由哈彿教授推廣、富豪名人爭相投資的「不老藥」- NAD+( Nicotinamide adenine dinucleotide，煙酰胺腺嘌呤二核苷...

發布於 #營養補充品(Nutrition Supplement), #腸道菌群(Gut Microbiome), #長者健康(elderly health), 3.疾病防治

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代代也同「糖」攝取要適量

作者海山基因團隊 2月 19, 2021

今年新年恰巧碰上西方情人節，大家都渡過了一個甜甜蜜蜜的新年。適逢下星期五就是元宵節，亦是中國情人節。這些甜蜜節日通常都會食朱古力、湯圓，再加上新年必備的年糕、馬蹄糕和黃金糕等甜糕，就有過度攝取糖分而蛀牙及導致各種疾病的擔憂。在食品製作過程中，糖不只是甜味的來源，亦對食物的味道、體積...

發布於 #人造甜味劑(Artificial Sweetener), #健康小貼士（Health Tips）, #腸道健康(Gut Health), 2.飲食健康

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新春飲食顧健康開開心心渡「肥」年

作者海山基因團隊 2月 05, 2021

下星期就到農曆新年。雖然今年因為疫情原故，大家都減少到親友家中拜年，但不少人亦會吃些賀年食品應節一下。傳統油炸新年食品如：油角、笑口棗、煎堆等，都含有高反式脂肪、飽和脂肪等高危成分。稍不留神便容易攝取過量，影響健康。賀年食品常見的反式脂肪反式脂肪(Trans fat)，又稱為反式...

發布於 #健康小貼士（Health Tips）, #減重(Weight Loss), #節日(Festival), #肥胖(overweight), #食物(Food), 2.飲食健康, 4.健康瘦身

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脂質體來包一包健康傳送能靠它

作者海山基因團隊 1月 29, 2021

大家對脂肪酸應該有些認識，但對「脂質體(liposome)」這個名詞或許有點陌生。脂質體是由一定數目的磷脂(phospholipid)在水溶液中組成的雙層納米(20-250 nm)囊泡。因磷脂一面是水溶性、另一面是脂溶性，故能在水溶液中聚合成雙膜層的小球泡；科學家便能在球泡內部盛載藥物、...

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膳食纖維種類多腸道菌最佳拍檔

作者海山基因團隊 1月 22, 2021

為何人們常把「健康飲食」跟「多吃蔬菜」連結呢？「幫助排便」和「飽腹感」是馬上出現在你腦海裏的標準答案嗎？吃蔬菜的好處，只是止於這裏嗎？假如我沒有排便或減肥的問題，又是否代表我不需要多吃蔬菜？蔬菜的種類有很多，每種蔬菜都各有不同的營養素，但它們都共通擁有一樣「健康恩物」-- 膳食...

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以菌制菌：環境益生菌

作者海山基因團隊 1月 15, 2021

現代人80-90% 的時間都在室內生活和工作，佔據了人生大部分時間。尤其在新型冠狀病毒疫情下，大家都減少外出留家，待在室內的時間就更長。因此室內環境的好壞更能直接影響健康。室內不只化學污染微生物威脅更要注意除了灰塵和有害化學物質(如甲醛、揮發性化學物)外；室內環境四周不論是地面...

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疫苗固然好重要防疫措施莫鬆懈

作者海山基因團隊 1月 08, 2021

新年伊始，首先祝各位讀者身體健康，生活愉快。新型冠狀病毒疫情持續了將近一年，全球各國藥廠及科研人員一直努力研發及測試新冠病毒疫苗。部分國家在2020年冬季開始接種疫苗，而香港亦準備推行大型疫苗接種計劃。正所謂「預防勝於治療」，除了在邊境和社區加強防疫之外，透過疫苗接種計劃增加群...

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益腸道紅酒多酚去酒精紅酒更佳

作者海山基因團隊 12月 18, 2020

踏入聖誕的月份，佳節正是享受美食好時機。今年受疫情影響，也許未能一大群人熱熱鬧鬧地慶祝，但亦無礙慶祝節日的氣氛。美味的聖誕大餐必定是大家的首選之一，而佳餚又怎能缺少美酒呢？紅酒的抗氧化功用街知巷聞，它對腸道菌帶來的影響，你又知道嗎？紅酒與腸道微生物群近來有研究發現，飲用紅酒有助腸...

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留家抗疫食點零食

作者海山基因團隊 12月 11, 2020

疫情反覆持續。這個冬天，大家都要減少不必要外出，做好個人及環境衛生抗疫。抗疫在家，當然要放鬆心情。工作外的時間好像多了，有更多時間吃飽睡足、煲劇玩樂；隨時順手拈來零食一解嘴饞。抗疫留家慎選健康零食先前本港媒體今年9月一項調查發現，五成半受訪港人表示有在疫情期間增磅。有四成人在...

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細菌和基因裁縫的剪刀 (2020年諾貝爾獎專題文章)

作者海山基因團隊 12月 04, 2020

兩個月前瑞典皇家科學院公布了2020年諾貝爾化學獎獲獎名單，這項殊榮由法國女科學家Emmanuelle Charpentier (彭蒂耶) 和美國女科學家Jennifer Doudna (杜德納) 共同研究的基因編輯工具－CRISPR/Cas9 獲得。 CRISPR (Clustered...

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口腔腸道益菌預防改善秋冬呼吸道疾病

作者海山基因團隊 11月 27, 2020

步入秋冬，又到呼吸道疾病活躍的時候。本港先有幼稚園和初小爆發上呼吸道感染；後有新冠肺炎感染群組再次出現，確診數字再度飆升。雖然香港九歲以下兒童的新冠肺炎感染率並不高（佔全部感染約0.04％），但因上呼吸道感染症狀亦十分類似，故亦要進行進一步檢測確定。為歇止學童上呼吸道感染繼續傳播及減低檢...

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感恩地球禽肉較環保健康

作者海山基因團隊 11月 20, 2020

下星期是北美節日感恩節，美國人通常會吃火雞慶祝。雖然香港人普遍不會在這節日慶祝，但大家亦可對我們的地球懷著感恩之心。要在飲食方面注重環保，未能食素亦可選擇較環保的肉類，減低食肉對環境損害。也可以此作為由雜食轉為素食模式之前的過渡。溫室氣體排放的肉類我們經常食用的肉類之中，草食的動...

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